พาแม่ไปกินเบอร์เกอร์โฮมเมท ได้อะไรกลับมาหลายๆอย่าง
จากการกินเบอร์เกอร์วันนี้ กับผู้เชี่ยวชาญทางด้านรสชาด(แต่ทางบริหารไม่ได้เรื่อง) นั่นคือแม่ผมเอง ทำให้ได้อะไรหลายอย่าง…
ผมกินเบอร์เกอร์บ่อย ทั้งเซเว่นที่เกือบทุกตัว เบอร์เกอร์คิง และตามร้านโฮมเมทแบบนี้ ตามร้านโฮมเมทแบบนี้แหละอร่อยสุด
วันนี้มาโดนที่ร้านย่านตัวเมืองนครปฐม
เบอร์เกอร์ที่สั่งมา ผมกินทีละส่วน ขนมปังด้านบน ผัก เนื้อ ชีส แล้วค่อยกินแบบทั้งชิ้น ทุกชิ้นแบบเพียวๆ และกินรวมกัน…อร่อยมาก ทุกอย่างสดมาก แต่… พบว่าเบอร์เกอร์เจ๋งแค่ไหน ก็ฟินแค่ครึ่งชิ้นแรก… อีกครึ่งชิ้นคือ เริ่มเลี่ยน ทั้งๆที่ยังไม่ได้อิ่ม…
…หรืออาจจะเป็นเพราะเราไทยเกินไป แต่เห้ย พิซซ่าหลายๆเจ้าทำไมเรากินแล้วไม่รู้สึกงี้วะ
จึงทำให้ย้อนหลับมาคิดถึงอะไรที่เรากำลังจะเริ่มต้น ผมเคยคิดว่า ธุรกิจที่ดีต้องเริ่มจากความชอบของตัวเรา….เบอร์เกอร์ผมว่าผมไม่ชอบหว่ะ
ตัดกลับไป ทำไมเวลาผมกินสเต็กในตำนานของพี่ชายผม กินแล้วไม่เลี่ยนระหว่างกิน กินเสร็จแล้ว ทำไมเรายังอยากกินอีกวะ.. ใช่เลย นี่แหละเป็นสิ่งที่ทำให้ร้านอาหารอยู่ได้ “กินแล้วอยากกินอีก”
ทำในสิ่งที่ถนัดที่สุด เคารพตัวเองด้วยการชอบกินของตัวเอง..ก่อนที่จะขายคนอื่น
ขอกินเบอร์เกอร์อีกเจ้านึงก่อน จะตัดสินอย่างแน่นอนว่าจะทำสเต็กหรือไม่
เป็นสเต็กบนรถเคลื่อนที่(food truck)ที่ออกตามงานอีเว้นท์และงานวัด ดังนั้น มันจะต้องสะดวกไม่เปื้อนมือ และอร่อย!
